miércoles, julio 6, 2022
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Con su interpretación de la cocina árabe, estudiantes de UTEsc presentan concepto gastronómico y degustación

Estudiantes de Licenciatura en Gastronomía de UTEsc, realizaron una presentación y degustación de un concepto gastronómico motivado en la cocina árabe.

En esta actividad, bajo la asesoría de la profesora Ana Karen Neri, las y los estudiantes del cuarto cuatrimestre diseñaron y dieron a degustar un servicio de ocho tiempos en los que sintetizaron la cultura alimentaria árabe, rica en elementos cárnicos, lácteos y vegetales.

Entre los comensales destacó la presencia del rector, Juan Manuel Mendoza Guerrero, quien felicitó a las y los estudiantes por el trabajo realizado desde la parte investigativa que les permitió comprender esa cultura gastronómica, materializada en los alimentos y bebidas que prepararon, así como en el concepto visual y de servicio presentado.

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